Hey,
für den Aygo kann ich jetzt nicht direkt sprechen, aber nachdem der C1 "identisch" innen sein sollte, weiß ich aus eigener Praxis, dass du die Sitzbank herausnehmen kannst [also komplett entfernen]. Du musst nur aufpassen mit den Plastikklappen, in die es wieder eingesetzt wird, dass du diese nicht zerbrichst, was bei mir leider leicht klappte

Danach klapperte der Sitzt bis zur ersten Inspektion beim Händler -> der hat's ausgetauscht, seit dem ist ruhe
Was ich jetzt aber nicht mehr genau weiß, ob du dadurch eine 100% ebene Ladefläche hinkriegst oder nicht. Imho sollte es aber der Fall sein. Sonst heißt es ja so schön, studieren geht über probieren..
Gruß
PS: Du musst den Sitzt sogar rausnehmen, wenn du z.B. den Sitzbezug draufziehen möchtest.